สลัดหมูชาบูชาบูกับสาหร่ายวากาเมะเเละเส้นบุก น้ำสลัดยำไทย เมนูไทย-ญี่ปุ่นใกล้นิดเดียว
เมนูนี้ดัดเเปลงจากสลัดเเบบญี่ปุ่นมาเป็นสลัดรสชาติจัดจ้านเเบบไทยๆ ให้ถูกปากถูกลิ้นมากขึ้นค่ะ
วิธีทำน้ำสลัด
โขลก กระเทียม พริก พอเเหลก เติมน้ำปลา หรือ ซีอิ้วขาว เติมน้ำมะนาว เเละน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ปรุงรส เปรี้ยวอมหวาน พักไว้
เตรียมเครื่องสำหรับยำ
- สาหร่ายวาหาเมะเเช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที จนสาหร่ายพองเป็น10เท่า (สาหร่าย 5 กรัม ให้พลังงานเพียง 14 kcal )
- นำบุกเส้นเเบบเส้นขาวมาล้างน้ำ เเล้ว นำสาหร่ายเเละเส้นบุกมาลวกด้วยน้ำร้อน สะเด็ดน้ำัพกไว้
- นำเเตงกวาญี่ปุ่น เเละ เเครอท มาหั่นเป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว เเล้วซอยให้เป็นเส้น วงเรียงไว้
- นำหมูไสด์ มาลวกน้ำร้อนพอสุก อย่าลวกนานเกินไปเพราะจะเเข็งไป เเล้วนำหมูมาเรียงในจาน
- นำเข้าตูเย็นพักไว้ 30 นาที เวลาทานจึงนำน้ำสลัดที่เตรียมไว้มาราดค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น