“คั่วกลิ้ง” เมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้กลายเป็นเมนูลดอ้วนได้
คั่วกลิ้งผักสด รสชาติและประโยชน์ลงตัว อย่าเผลอปรุงเพิ่มให้รสจัดเกินไปก็แล้วกันนะคะ
คั่วกลิ้งเเนะนำให้ทำเองนะคะ เพราะเราจะจำกัดความเผ็ด เเละเลือกเนื้อที่ใส่เเละจำกัดปริมาณน้ำมันได้ค่ะ
ส่วนผสมเเละเครื่องปรุง
- หมูสับเลืกอเนื้อเเดงมันน้อยๆนะคะ ใครจะใช้เนื้อสับก็ได้ เเต่ถ้าเป็นไก่ก็ได้เหมือนกันเเต่จะร่วนเเละเละเกินไป
- เครื่องเเกงใต้มากน้อยตามประสบการณ์
- ข่าหั่นเป็นเเว่น
- ใบมะกรูดซอย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
- ใส่น้ำพืชเล็กน้อย ลงกะทะ(non stick)นำเครื่องเเกงลงผัดให้หอม
- เอาหมูใส่ เติมน้ำให้ชุ่มๆหน่อย ค่อยๆคั่วๆๆๆๆ ไปเรื่อยๆจนเริ่มเเห้งเติมน
้ำปลาเเละน้ำตาลน้อยๆ ตัดเค็ม - นำข่าซอยเเว่นลงผัดคคั่วจนเเห้ง ก่อนนำขึ้นให้เอาใบมะกรูดซอ
ยใส่ลงไป เเล้วตักขึ้น ทานคู่กับผักกาดเเก้ว เเบบเมี้ยง ไม่อ้วนเเน่นอนจ้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น